Home > Bier - Wijn

Wijnbereiding


Wijngisten 

Korrelgist Bioferm Rouge: Korrelgist speciaal geschikt voor de vergisting van rode, aromatische wijnen met een hogere productie van esters en vetzuren.Veel gebruikt bij wijnen van Cabernet Sauvignon, Pinot Noir en Merlot. Snelle opstart.

Korrelgist Bioferm Blanc: Korrelgist speciaal geschikt voor de vergisting van witte tafelwijnen met behoud van hun natuurlijke aroma's.

Korrelgist Bioferm Champ: Korrelgist die zorgt voor een neutrale vergisting, met hoge sulfietresistentie. Speciaal geschikt voor hergisting op de fles. Zorgt voor een regelmatige en ver doorgedreven vergisting, ook bij stilgevallen wijnen, hergisting en schuimwijnen.

Korrelgist Bioferm Killer: Korrelgist speciaal voor de vergisting van wijnen met een hoger alcoholgehalte. Zorgt voor een regelmatige en ver doorgedreven vergisting met weinig rietsuiker, ook bij lagere temperaturen. Zeer geschikt voor de heropstart van stilgevallen wijnen, hergisting en schuimwijnen.

Korrelgist Doux: Korrelgist voor wijnen met een hoger restsuiker gehalte. Door het behoud van de natuurlijk aanwezige fructose kan een restsuikergehalte van 5-15 g/liter worden gehaald. Voor fruitige witte en soepele rode wijnen. Ook geschikt voor fruitwijnen.

Korrelgist Cool: Korrelgist speciaal voor de vergisting van wijnen bij koudere temperaturen. Produceert wijnen met een uitgesproken vruchtkarakter bij een langzamere vergisting bij 13 - 17C, vergist reeds vanaf 8C !



Gistvoedingszouten 


Nutrisal Vinoferm: Poedervorm. Aangeraden voor een vlotte vergisting van fruit-, groente- en bloemenwijnen.

Nutrivit Vinoferm: Speciaal mengsel van gistvoedingszouten, in een ideale verhouding. Ideaal voor een vlotte vergisting van alle wijnen, in het bijzonder bloemenwijnen en wijnen van geconcentreerde sappen.

Zuren 


Melkzuur 80 % Vinoferm (Lactol): Vloeibaar. Aangeraden voor het verzuren van wijnen of bieren.
Ook bruikbaar bij uitgegiste wijn.

Mixacid Vinoferm: Een ideaal mengsel voor het evenwichting bijzuren van sappen / wijnen.
Bevat citroenzuur, wijnsteenzuur en appelzuur.

Citroenzuur Vinoferm (Citrol): Poedervorm. Dosis: 8,5 gr. / 10 l.
Verhoogt de zuurgraad met 1 gr. / l..

Wijnsteenzuur Vinoferm (Tartrol): Poedervorm.Dosis: 10 gr. / 10 l.
Verhoogt de zuurgraad met 1 gr. / l.



Ontzuurders 


Neerslagkalk Vinoferm (Desacid): De meest gebruikte ontzuurder.Bevat extra zuiver calcium carbonaat.

Ontzuurder FBN Vinoferm: Samengestelde ontzuurder op basis van Calcium Carbonaat, Kalium
Carbonaat en Kaliumtartraat. Door de samenstelling wordt de ontzuring op een meer evenwichtige wijze
doorgevoerd dan bij gebruik van een enkelvoudige ontzuurder.



Enzymen 


Pecto-enzyme vloeibaar: Breekt de pectine in de vruchten af, geeft zo meer sap en voorkomt troebels.
Wordt gebruikt bij wijn of sap van pectinerijke vruchten.

Pecto-enzyme poeder: Zelfde eigenschappen als pecto-enzyme vloeibaar. Beter bewaarbaar.



Additieven voor wijn/sap/bier 


Sulfiet Vinoferm (Campden): Poedervorm. Wordt gebruikt voor het ontsmetten van materialen, het
voorkomen van oxidatie van sap/wijn/bier, het doden van wilde gistcellen op fruit, het stopzetten van gisting.

Stabiviet Vinoferm: Speciaal product voor stabilisatie van wijnen naar gisting. Voorkomt niet alleen gisting op de fles, maar biedt ook bescherming tegen oxidatie en kaam.

Klaringsmiddelen 


Klarvit Vinoferm: Het universele en bliksemsnelle klaringsmiddel voor wijn, bier en sappen.

Tannorouge Vinoferm: Vooral gebruikt bij rode wijnen. Heeft naast een bouquet-verbeterende werking ook een stabiliserende werking.

Tannoblanc Vinoferm: Vooral geschikt voor witte wijnen.

 



Suikers 


Glucose vinoferm: De ideale suiker voor een volledige en snellere vergisting zonder restsuiker.

Rietsuiker Vinoferm: Geeft aan bier en wijn een speciale smaak. Verkrijgbaar in licht en donker.

Kandijsuiker Brewferm: De orginele kandijsuiker zoals gebruikt door vele Belgische brouwerijen. Ook geschikt voor wijnen, likeuren of voor het maken van uw eigen vliersiroop. Leverbaar in witte en bruine brokken en in stroop.