Home > Bier - Wijn

Bierbereiding


Brewferm korrelgisten 

Biergist top: Bovengist die het best tot zijn recht komt bij amberkleurige en donkere bieren. Snelle vergisting met weinig restsuiker.

Biergist lager: Ondergist voor een neutrale vergisting met vorming van weinig of geen zwavelcomponenten.

Biergist blanche: Bovengist speciaal inzetbaar bij witbieren. Vorming van vele kruidige aroma's.



Vloeibare biergisten Wyeast 

Deze gisten hebben een zeer grote invloed op de uiteindelijke smaak van uw bier. De kwaliteit van uw zelf gebrouwen bier gaat, door de vloeibare biergist te gebruiken, met grote sprongen vooruit.

Smack pack Propagator: Bedoeld voor de hobbybrouwer, directe enting mogelijk tot 15 liter wort

                                                                                                                

Mocht uw smaak hier niet bij staan, neem dan even contact met ons op.

Dit artikel wordt op bestelling geleverd



16177

Broeimouten 

Deze gerstemouten kunnen tot 25 EBC als basismout gebruikt en kunnen tot 100 % gestort worden.

Pilsmout 3 EBC: In Engeland ook wel lagermout genoemd. Wordt gebruikt als basismout voor alle
pilstype bieren.

Pale 7 EBC: Ietsje donkerder dan de pilsmout en veelal gebruikt voor alle Ale-type bieren.
Pale is Belgische mout.

Vienna 7 EBC: Zie Pale 7 EBC. Vienna is een Duitse mout.

Munchener mout 15 EBC: Basismout voor amberkleurige bieren. Geeft een moutige smaak en aroma aan het bier.

Amber mout 50 EBC.

Aroma mout 150 EBC.

Dit artikel wordt op bestelling geleverd

 



Caramelmouten 

Mouten waarvan de graankorrel gedeeltelijk versuikerd is. Veel gebruikt om de body van het bier te verhogen en om de schuimstabiliteit te verbeteren.

Cara-pils 5 EBC: Wordt vooral gebruikt bij lichtere bieren voor een verhoogde schuimkraag en zachtere smaak. Men gebruikt meestal 5-10 %, maar men kan zelfs tot 40 % storten.

Cara-hell 25 EBC: Wordt o.a. gebruikt in Ales, Hefe-weizen, meibok-bieren, blonde abdijbieren.
Geeft een voller aroma, zachtere smaak en diepere kleur. Stort 10 15 %.

Cara-red 40 EBC: Wordt gebruikt in Brown Ales, Vlaams, Bruin, Bockbieren. Geeft een verhoogd mout-aroma en een rode kleur. Stort 10 25 %.

Cara-amber 60 EBC: Wordt o.a gebruikt in tarwe-bieren, Pale-Ales en Bokbieren. Geeft een verhoogde smaakstabiliteit, zorgt voor een dieprode kleur, verhoogt body. Stort 10 20 %.

Cara-crystal 120 EBC: In  Engeland ook wel Crystalmalt genoemd. Stort 1 a 5% voor blonde bieren, tot 10% voor donkere bieren. Geeft een vollere, ronde smaak.

Cara-aroma: 350 EBC: Is n van de donkerste caramelmouten. Gebruik 5% voor een lichte toets en 15% voor donkere bruin-zwarte bieren.

Dit artikel wordt op bestelling geleverd



Gewicht: 1.00 kg

Roostmouten 

Donker gekleurde mouten, worden gebruikt voor het maken van donkere bieren zoals Stout, donkere Abdijbieren. Geeft een noot-achtige tot geroosterde smaak aan uw bier.

Chocolate 800 EBC: Wordt gebruikt in Brown Ales, Porters, donkere Abdijbieren.

Chocolate 800 EBC ontbitterd: Als hierboven, maar wordt gemaakt van gerst zonder zemelenen heeft daardoor een zachtere smaak.

Black 1200 EBC: Nog iets donkerder dan de chocolate 800 EBC.

Black 1200 EBC ontbitterd: Als hierboven, maar wordt gemaakt van gerst zonder zemelen en heeft daardoor een zachtere smaak.

Geroosterde gerst 1000 EBC: Van ongemoute gerst. Onmisbaar voor een echte Ierse stout.

Dit artikel wordt op bestelling geleverd



Gewicht: 1.00 kg

Tarwemouten 

Tarwemout licht 3 EBC: Basismout voor alle tarwebieren. Kan tot 80 % gestort worden.

Tarwemout donker 15 EBC: Voor donkere tarwebieren. Wordt tot 50 % gestort.

Dit artikel wordt op bestelling geleverd



Moutextracten 

Poedervorm, eiwitvrij. Van de allerhoogste kwaliteit.
Moutextract is, het woord zegt het zelf, een extract van mout. Het maischen is dus al gebeurd. Als je bier brouwt met moutextract, hoef je zelf dus niet meer te maischen en alleen nog hopkoken.
Je moet er wel rekening mee houden dat een kilo gerstemout niet evenveel suiker bevat als een kilo moutextract:
1 kilo moutextract poedervorm = 1,60 kilo mout.

Licht: 8 EBC

Medium: 18 EBC

Donker: 57 EBC

Black: 95 EBC

Tarwe: 8 EBC (55% tarwe + 45% gerst)

Dit artikel wordt op bestelling geleverd



16205

Gewicht: 0.50 kg

Vlokken 

Vlokken toevoegen aan de maisch heeft invloed op de smaak. Laat de vlokken, om tot een goede omzetting van het zetmeel te komen, eerst 30 minuten in water koken.

Maisvlokken: Geven een lichtere kleur dan pilsmout en resulteren in drogere bieren waardoor het 
hopkarakter beter tot uiting komt.

Gerstvlokken: Verhoogt body en verbetert schuimkraag. Geeft een pittige graansmaak aan het bier.

Rijstvlokken: Bevatten minder eiwitten. Het toevoegen resulteert in een droger bier, waardoor het 
hopkarakter beter tot uiting komt.

Havervlokken: Verhoogt body en schuimkraag. Wordt o.a. in meerdere witbieren gebruikt.

Tarwevlokken: Wordt veelal gebruikt in witbieren, Lambic, Grand Cru. Geeft vollere smaak en 
verhoogt de schuimkraag.

Dit artikel wordt op bestelling geleverd



Gewicht: 1.00 kg

Hopbloemen 


East kent goldings: Zeer fijn aroma, de koning van de Engelse hoppen. Wordt vaak gebruikt voor nahoppen, maar kan ook als bitterhop gebruikt worden. 

Hallertau perle: Wegens zijn goede bewaareigenschappen n van de meest gebruikte hoppen. Zowel te gebruiken als bitterhop als aromahop met een licht kruidige toets.

Saaz: Typische aromahop uit Tsjechi. Hij heeft een harsachtige, zacht kruidige smaak en aroma.

Spalt select: Duitse aromahop met een licht karakter.

Fuggles: Engelse aromahop met een mild en kruidig karakter. Wordt veel in ale en stouts gebruikt.
                Dit artikel is voorlopig niet leverbaar.

Hallertau Hersbrucker: Duitslands meest gebruikte aromahop met een fantastisch en kruidig aroma.

Styrian Goldings: Wordt gebruikt als bitterhop in Belgische Ales en als aromahop in Engelse Ales.

Wij kunnen nog diverse andere smaken en hoeveelheden leveren. U kunt daarvoor contact met ons opnemen.

Dit artikel wordt op bestelling geleverd



Gewicht: 0.10 kg

Hopkorrels 


East kent goldings: Zeer fijn aroma, de koning van de Engelse hoppen. Wordt vaak gebruikt voor nahoppen, maar kan ook als bitterhop gebruikt worden.

Hallertau perle: Wegens zijn goede bewaareigenschappen n van de meest gebruikte hoppen. Zowel te gebruiken als bitterhop en als aromahop met een licht kruidige toets.

Saaz: Typische aromahop uit Tsjechi. Hij heeft een harsachtige, zacht kruidige smaak en aroma.

Spalt: Duitse aromahop met een licht kruidig karakter.

Fuggles: Engelse aromahop met een mild en kruidig karakter. Wordt veel in ale en stouts gebruikt.

Hallertau Hersbrucker: Duitslands meest gebruikte aromahop met een fantastisch en kruidig aroma.

Styrian Goldings: Wordt gebruikt als bitterhop in Belgische Ales en als aromahop in Engelse Ales.

Wij kunnen nog diverse andere smaken en hoeveelheden leveren. U kunt daarvoor contact met ons opnemen.

Dit artikel wordt op bestelling geleverd



Gewicht: 0.03 kg

Moutmolen 

De budgetvriendelijke schrootmolen voor de hobbybrouwer, gemaakt van gietijzer. Met regelbare metalen schijven voor fijner of grover schroten. Met graantrechter voor ongeveer 1 kg. graan. Goede capaciteit: tot 30 kg. per uur. Ook geschikt voor mais, bonen en rijst.

 



1021

Gewicht: 5.00 kg

Vlokkenmolen MARGA 

Voor de bierbrouwer, broodbakker en mueslifanaat.

Maak zelf vlokken van rijst, gerst, tarwe, haver...
Van degelijk materiaal met verharde rollen.

Maalt ook kleine hoeveelheden mout.
2 jaar  garantie



2004

Gewicht: 2.00 kg