Home > Extra info
  
Muesliwalsen
Muesliwalsen Maak uw eigen muesli met onze muesliwalsen



Muesli

Wat is lekkerder dan 's morgens als ontbijt een heerlijk bord muesli te eten, dat u voedt en veel verse energie geeft voor de hele dag. Bovendien kan het ook uw gezondheid ten goede komen. Maar eerst wat meer over de geschiedenis.

Geschiedenis
Graanpappen werden al meer dan 10.000 jaar geleden gegeten. In het begin fijn gestampte graansoorten, aangevuld met fruit van de dag, melk of water en op bijzondere feestdagen gezoet met honing.
Vanaf 1800 zijn diverse medici tot de ontdekking gekomen dat muesli buitengewoon waardevol is voor de gezondheid.
De Zwitserse Dr. Oskar Bircher wordt wel de vader van de muesli genoemd. Hij ontdekte de goede werking tegen verschillende ziekten en vond dat zijn eigen energie en van vele andere patiŽnten enorm toenam. Hij ontdekte dat deze vergeten eetgewoonte veel mensen deugd deed en vele kwalen oploste.
Bovendien ontdekte hij dat de tekorten aan vitamines, mineralen en sporenelementen en een teveel aan zout, suiker en eiwit en de vervalsing van de voedingsmiddelen de voornaamste ziekteverwekkers waren.

Nu heeft muesli de hele wereld veroverd en neemt een plaats in bij miljoenen gezondheidsbewuste mensen, wiens aantal nog dagelijks toeneemt.
In Nederland werd in 1979 nog maar 743 ton gegeten, in 1985 was dit al opgelopen tot 3.200 ton. En de groei is gedurende de laatste jaren alleen maar toegenomen.
Granen vers geplet tot muesli zijn het gezondst!
Vergelijk granen eens met een appel. Heel kun je een appel lang bewaren, maar wanneer je hem in stukjes hebt gesneden gaar de waarde snel achteruit. Na een uur zijn de stukjes helemaal bruin geworden en zien er niet meer appetijtelijk uit. De gezonde voedingswaarde is dan ook enorm teruggelopen. Met granen is dit precies zo, heel kun je de korrel jaren bewaren, maar eenmaal tot meel vermalen of tot muesli geplet begint het zijn waarde te verliezen, al na 12 uur.
Het ideaalste is om uw eigen muesli vers te pletten, u proeft het ook in de smaak.
U kunt uw ideale mix samenstellen door verschillende granen te mengen. Wanneer het even kan, gebruikt u biologisch graan.
Vlokkengerechten verbeteren niet alleen uw gezondheid, maar ze verhogen tevens het productievermogen en de levensvreugde.
Het overgrote deel aan graanproducten dat commercieel wordt aangeboden, bevat geen kiem en zemelen van het graan, terwijl in deze delen de belangrijkste vitaal- en energiestoffen zijn opgeslagen. Ons lichaam hunkert naar volwaardig voedsel en dankzij muesli voldoen we hieraan.
Het gebruiken van vlokken, gekookt of in de muesli verwerkt, is een waardevolle aanvulling op je huidige voeding. Het is snel bereidbaar, gezond, bevredigd je eetlust en het kost erg weinig.
De smaak kun je op allerlei manieren aanpassen. Je kunt melk, yoghurt of water gebruiken, aanvullen met stukjes vers fruit, uitbreiden met diverse noten, helemaal op je eigen smaak en behoefte aangepast.
De grootste en de meest zegenrijke resultaten voor onze gezondheid mogen we verwachten van verandering in onze dagelijkse eetgewoonte.

Met onze muesliwalsen kunnen allen granen geplet worden, behalve mais, zonder ze vooraf te weken. Ook grof gehakte noten kunnen verwerkt worden, evenals oliehoudende zaden zoals sesamzaad, maanzaad en lijnzaad.
Door de geplette granen te weken, worden ze beter verteerbaar. Vaak is een half uur weken al voldoende.


Studentenmuesli (voor 4 personen)
275 gram gierstvlokken
275 gram havervlokken
125 gram rozijnen
100 gram hazelnoten
100 gram zonnebloem- of pompoenpitten
50 gram lijnzaad
water, melk of yoghurt

Bereiding: de ingrediŽnten met water, melk of yoghurt een nacht laten weken, 's morgens naar smaak een geraspte appel of ander seizoenfruit toevoegen en eventueel aanvullen met honing of met een vruchten-diksap zoeten.

Fijnproeversmuesli (voor 4 personen)
125 gram geplette haver of tarwevollen
1/8 liter water
2 bananen
yoghurt
100 gram kersen of peren
2 appels
4 theelepels room
noten

Bereiding: de tarwevlokken een nacht in water laten weken. De appels raspen en met het verkleinde fruit door de vlokken roerenl. De muesli in een schaal met yoghurt doen en overgieten met room.